couteau d'office

Un éplucheur de légumes utilise sa lame tranchante pour entrer en contact avec la surface des fruits ou des légumes. Lorsqu'une certaine pression est appliquée, la lame rase la peau extérieure, atteignant ainsi l'objectif de peler.
Scénarios d'application
Les éplucheurs de légumes conviennent aussi bien aux cuisines domestiques qu'aux cuisines de restaurant.

À la maison: Ils sont utiles pour la cuisine quotidienne (par ex., préparer des pommes de terre râpées, porc sauté aux carottes) et pour réaliser des salades de fruits ou des plateaux de fruits.
Dans les restaurants: Leur efficacité est particulièrement importante lorsque les chefs doivent traiter de grandes quantités de fruits et légumes..
Matériels & Conception
Matériels
Les matériaux courants incluent l’acier inoxydable et le plastique:

Éplucheurs en acier inoxydable: Robuste, durable, résistant à la rouille, et facile à nettoyer.
Éplucheurs en plastique: Léger, portable, abordable, et disponible en différentes couleurs.
Conception
Les lames sont de deux types: fixe et remplaçable.

Éplucheurs à lames fixes: Structure simple et facile à utiliser.
Éplucheurs à lames remplaçables: Autoriser le remplacement de la lame lorsqu'elle devient émoussée, prolonger la durée de vie de l’outil.